肉ソースにも、りんごとアーモンドのコンフィチュール レシピ・作り方

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酔いどれんぬ
甘さ控えめの大人味のりんごジャム。朝はトーストにジャムに、夜はポークソテー、チキンソテー、白身魚のポワレに添えて。
シャンパン、白ワインにあうジャムです。
みんながつくった数 1件

材料（２～４人分）

りんご
１個
アーモンド
５，６個
甜菜糖（又は砂糖）
大匙２杯
ブランデー
小匙２杯

作り方

  1. 1
    りんごの皮を剥き、ざく切りにしたら砂糖をまぶし鍋に入れて一晩おきます。
    アーモンドをフライパンで乾煎りし刻んでおきます。
  2. 2
    りんごを入れた鍋にアーモンド、ブランデーを入れたら中火にかけ、煮立ったところで火を落とし１０分程蓋をしてことこと煮ます。熱いうちに瓶詰めすればできあがり。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

しっかり蓋をしめ、さかさまにして冷ますと密閉され長く保存ができますよ。

きっかけ

パンにヨーグルトに、はたまた肉のソースにも使える甘さ控えめのジャムです。

公開日：2011/08/13
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関連情報

カテゴリ
リンゴジャム
関連キーワード
林檎 ヨーグルト ナッツ ジャム
料理名
りんごとアーモンドのコンフィチュール

このレシピを作ったユーザ

酔いどれんぬ 364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。 旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。 ■酒と料理と旅のブログをやっております。 https://ameblo.jp/sekihin-hibi/ https://note.com/yoidorennu ■instagramはyoidorennuです。

つくったよレポート（ 1 件）

2011/09/03 12:48
めちゃウマでした～　まさに大人味！　アーモンドのアクセントもとっても素敵★　ご馳走さまです♪
奇行子
作ってくださってありがとうございます！ そういっていただけるととてもうれしいです。

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