トマトで仕立てる和の一品、トマトの生姜ジュレがけ レシピ・作り方
材料（２人分）
- トマト
- 小２個
- 水
- ２００ｃｃ
- 卸生姜
- 大匙１杯
- 酒
- 大匙１杯
- 塩
- 小匙1/2杯
- 蜂蜜
- 大匙１杯
- 粉寒天
- 2g
作り方
-
- 1
- 鍋に全ての調味料を入れ、中火にかけます。沸騰させずに絶えずかき混ぜながら、しっかり３分程煮て寒天を溶かします。荒熱が取れたら容器に入れ、冷蔵庫で１，２時間冷やします。
-
- 2
- トマトを湯むきし、器に盛ります。寒天をフォークで細かく砕き、上から散らせばできあがり。
きっかけ
トマトを使い、ヘルシーで簡単な和の一品をと作ってみました。
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日本酒にも、白ワインにもマリアージュするヘルシーな一品。