節電、フライパンで焼けちゃうイングリッシュマフィン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに強力粉、全粒粉、塩、ドライイーストを入れ菜箸で混ぜます。オリーブオイルを加えたら菜箸で混ぜながら水を加えていきます。ひとまとまりになったら台に出し、５，６分捏ねます。

2. 2

   生地が滑らかになったらボウルに入れ、濡れ布巾で覆い、暖かいところで２時間発酵させます。

3. 3

   ２倍に膨れた生地を台にとりだし、押しつぶしてガス抜き。５等分したら各々丸めて成型し、コーンミールを表面に塗します。フライパンに並べ、中火で２分、その後弱火で５分焼きます。

4. 4

   生地を裏返し、さらに弱火で５分焼けばできあがり。