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手作りラー油 レシピ・作り方

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shimikama
超激辛が好きな方は鷹の爪を増やしてください。

思ったよりも簡単に自家製ラー油ができちゃいます。

材料（1本人分）

ごま油
２００ｍｌ
鷹の爪
３本くらい
一味唐辛子
大さじ１
ウーシャンウェン
小さじ１
にんにく
1/2個
長ネギ３
1/2本
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作り方

  1. 1
    調味料を用意。
  2. 2
    にんにく、鷹の爪、長ネギを細かく切り刻みます。
  3. 3
    熱したごま油の中に２を投入し、じわじわ全ての旨みを油に移します。
  4. 4
    具材の水分が抜けたら出来上がり！
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

自家製調味料のひとつです。

公開日：2011/03/10
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カテゴリ
ラー油・食べるラー油
料理名
ラー油

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