みかん香るパウンドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   みかん（ジャム用）2個をざく切りにして耐熱容器に入れ、グラニュー糖（ジャム用）を加えレンジ600wで3分加熱、取り出してかき混ぜさらに2分加熱してジャムにする。

2. 2

   グラニュー糖にレモン汁を振り入れよく混ぜる。
   バターと卵は常温にしておく。
   ◇オーブンは170℃に予熱開始。

3. 3

   溶いた卵にレモン汁を混ぜたグラニュー糖を3回に分けてすり混ぜてよく混ぜる。

4. 4

   溶かしたバターに薄力粉とベーキングパウダー加えて混ぜた物を3に加えてダマにならないようにしっかり混ぜる。

5. 5

   ゴムベラに持ち替えてアーモンドパウダーを入れてさっくり混ぜる。

6. 6

   レンジで加熱したみかんジャムを加えて混ぜる。

7. 7

   クッキングシートを敷いたパウンド型に生地を流し込み、飾り用みかんを輪切りにして上に乗せる。

8. 8

   予熱を終えたオーブンに入れて30分ほど焼き、串を刺して何も付いてこなければOK。
   ※みかんの下が焼けにくいので注意。

9. 9

   パウンド型から取り出してクーラーの上で粗熱を取り、切り分けてお召し上がりください。