豆乳で仕上げるヨーグルトのスコーン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ☆の粉類をボウルに入れて泡だて器でぐるぐるかき混ぜ、バターを加えて指ですり潰しポロポロの状態にする。

2. 2

   １にヨーグルトを加えて一塊にしたらラップに包んで冷蔵庫で１時間ほど寝かせる。
   ※捏ねなくて良い。全部くっついたらOK。

3. 3

   冷蔵庫から出した生地を２回ほど折りたたんでから2cmの厚さに伸ばし、切り分けた生地をクッキングシートを敷いた鉄板に並べる。

4. 4

   ゴム製刷毛で豆乳を塗る。
   ※マットな艶出しになる。照りを出したい場合は卵黄を塗ってください。

5. 5

   180～190℃に予熱したオーブンで15分ほど焼いて出来上がり。
   お好みで蜂蜜、メープルシロップなど添えてお召し上がりください。