トッピングにいろどりで、しば漬け(赤)きゅうりの山椒いり(緑)、漬物(黄色)などを使うと味も複雑になり美味しい(単調じゃなくなります)です。
2年前、東京で流行った「南関揚げの寿司」です。 これなら私にも出来そうなので作ってみました。
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簡単だけど、豪華に見えます。