雑炊以外に…七草茶碗蒸し❗️ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お豆腐は味噌汁入れるくらいに角切りにします。
   七草は洗って葉は1,2cmくらいに切り、根野菜は火が通りやすいくらいにカットします。

2. 2

   鍋に油をいれ、根野菜(大根、株)を炒めます。少し透き通って火が通ったら、水をいれ、酒、みりん風調味料、干し椎茸、銀杏をいれ、弱火で煮ます。

3. 3

   くつくつなってきたら、お豆腐、七草の葉の方をいれ、白だしをいれます。火を止めて、冷まします。

4. 4

   卵をボールにわり、よく混ぜます。

5. 5

   スープが卵が固まらない温度でぬるーいくらいになったら、卵をこしながらいれ、まぜます。

6. 6

   レンジOKの器にいれ、ふんわりラップをして、200w20分します。固まってなければ、プラス5分で。