生芋蒟蒻田楽 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生芋蒟蒻を食べやすい大きさに切る。
   写真は、丸い状態を3当分にスライスした後、放射線状に1/8カット。

2. 2

   生芋蒟蒻に塩をかけてもむ。
   その後、鍋にお湯を沸かし、こんにゃくを入れる。2分ほど茹でてザルに取る。

3. 3

   耐熱容器にみりんと酒を入れて600ｗのレンジで50秒加熱する。
   その後、味噌、砂糖、白ごまを入れて混ぜる。

4. 4

   生芋蒟蒻を皿に並べて串を刺す。その上に③の味噌ダレをかけて完成！