糸寒天鍋レシピ・作り方

Name: 糸寒天鍋
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 糸寒天（伊豆河童） 20g; 白菜 1/4個; 長ネギ 1本; 豆腐 1丁; 椎茸 4個; だし汁 1.5ℓ; 醤油 大さじ4; みりん 大さじ2; 塩 小さじ1; ○鶏挽肉 300g; ○塩コショウ 小さじ1/2; ○卵 1個; ○片栗粉 大さじ2; ○長ネギ(みじん切り) 50g

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美容に敏感な方必見！新感覚のヘルシー鍋です★糸寒天をたっぷり食べられるので、便秘予防、ダイエット効果が期待できます！

材料（2人分）

糸寒天（伊豆河童）: 20g

白菜: 1/4個

長ネギ: 1本

豆腐: 1丁

椎茸: 4個

だし汁: 1.5ℓ

醤油: 大さじ4

みりん: 大さじ2

塩: 小さじ1

○鶏挽肉: 300g

○塩コショウ: 小さじ1/2

○卵: 1個

○片栗粉: 大さじ2

○長ネギ(みじん切り): 50g

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作り方

1

ボウルに鶏挽肉、塩コショウ、卵、片栗粉、長ネギ（みじん切り）を入れて混ぜ、鶏団子を作る。
2

鍋にだし汁、醤油、みりん、塩を入れて沸騰させ、鶏団子を入れて火が通ったら取り出す。
3

それぞれ食べやすい大きさに切った白菜、長ネギ、豆腐、椎茸を入れて火を通す。
4

鶏団子を戻し入れ、食べる直前に糸寒天を入れて、さっと火を通し完成！！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

糸寒天は火を通しすぎると、溶けてしまうので、しゃぶしゃぶの感覚で軽く火を通してお召し上がりください。クタッとしたら食べごろです。鶏団子は、豚ばら肉に変えても美味しいです。

きっかけ

糸寒天を使用したレシピを紹介したいと思い、考案しました。

公開日：2021/11/16

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このレシピを作ったユーザ

伊豆河童楽天市場創業明治二年、伊豆の天草と富士山の湧き水で作る「柿田川名水ところてん」をメインに河童のあんみつ、河童の甘酒、そしてローカロリーのこんにゃく米「ゼンライス」こんにゃく麺の「ゼンヌードル」などを販売しております。ネット販売もすでに20年を超え、全国の皆様に伊豆ところてんと体にいいものをお届けしています。レシピはいずれも伊豆河童の商品を使ったものを多数そろえております。ぜひチャレンジしてみてください