れんこんハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   れんこんを5ミリほどの輪切りにして●を合わせた酢水に5分つけておく。

2. 2

   玉ねぎをみじん切りにする。

3. 3

   ボールに豚ひき肉を入れ塩コショウをし、粘り気がでるまで捏ねる。そこに◎と2を全て入れて、更に捏ねる。

4. 4

   まな板に水気を切った1を並べ、片栗粉をまぶし、まぶした面に3を丸めて乗せる。

5. 5

   フライパンに油を熱し、4のれんこんを下にして焼いていく。れんこんに火が通ったらひっくり返し、蓋をして蒸し焼きにする。

6. 6

   中まで火が通ったら、混ぜ合わせた☆を入れ、とろみが出るまで煮詰める。