材料（2～3人分）
- 茄子
- 1本
- おしゃぶり昆布
- 7本
- *昆布茶
- 1本
- *グラニュー糖
- ひとつまみ
- *塩
- ひとつまみ
- 一味唐辛子
- お好みで
- 練りワサビ
- お好みで
作り方
-
- 1
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- 茄子はヘタをとりピーラーで3本皮を剥きます。
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- 2
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- 1を水に15分浸して灰汁抜きし水気を拭き取ります
-
- 3
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- 保存袋に2とおしゃぶり昆布と*の調味料を加えて冷蔵庫で2～3日漬けておきます
-
- 4
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- 3を器に盛り付け一味唐辛子を振り、練りワサビを付けて召し上がって下さい！
おいしくなるコツ
灰汁抜きをして下さい！
きっかけ
茄子の漬物が食べたかったので！
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