茄子のしば漬け！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子のヘタをとり
   横半分に切り、上半分は
   縦4等分に下半分は6等分にカットします。

2. 2

   ボウルに茄子を入れ水を被るくらい注ぎ（分量外）塩を加えて15分位
   灰汁抜きします。

3. 3

   2を水で洗って絞りジブロックに入れ、*の調味料を加えてよく揉み込み
   冷蔵庫で2～3日漬けます。

4. 4

   3を器に盛り付け、醤油ゴマを振って召し上がって下さい！