ルー不使用！おくらでとろみシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは切って、水につけておく。人参、玉葱もきる。おくらは輪切りにしておく。

2. 2

   蒸気が逃げにくい鍋か、深めのフライパンに、しめじ、じゃがいも、人参、玉葱、豚肉を層にする感じでいれ、味塩こしょう全体にふり、白ワインをかけ、ローレルもいれ、蓋して弱火で。

3. 3

   耐熱ボールに、バターをいれ、レンジで１分。溶けたら、小麦粉とこんぶ顆粒出汁をいれ玉がないようにまぜる。混ざったら、牛乳を数回にわけていれ、ホワイトソースにする。

4. 4

   ２が、15分～20分くらいで火がとおると思います。火が通ったら、水をいれて煮ます。

5. 5

   くつくつなってきたら、オールスパイスをサッサとふります。耐熱皿で作ったホワイトソースも混ぜます。

6. 6

   混ざったら、おくらをいれて、とろみがつくまで沸騰しないように煮ます。