鶏ささみのあっさり冷やし中華(酢醤油） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   沸騰したお湯に酒少々を入れ、鶏ささみを弱火で火を通し、粗熱が取れたらキッチンペーパーで丁寧に拭き、手で裂いてほぐしておく。

2. 2

   キュウリは細長く切って塩をふり、水気を切っておく。
   玉ねぎは薄切りにする。
   もやしはサッと茹でてザルにあげ水気を切る。

3. 3

   ★の調味料をよく混ぜて酢醤油ダレを作り、冷蔵庫で冷やしておく。

4. 4

   卵は水から9分、固めの半熟に茹でて殻を剥く。
   ※酢醤油タレに漬けておいたが漬けなくても良い。

5. 5

   中華麺を時間通りに茹で、ザルに上げたらぬめりをよく取りつつ水で締め、氷を乗せてよく冷やしておく。

6. 6

   皿に冷やした麺を盛り付け、卵、カニカマ、ささみ、きゅうり、もやし、玉ねぎを乗せ３のタレをかけて出来上がり。
   ※好みでからしなど添えてどうぞ。