はやと瓜のピリ辛漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   はやと瓜は洗い縦半分に切り、スプーンなどで種を取り除きます。 2㎜間隔に包丁で切り込みを入れて6㎜幅に切ります。

2. 2

   ボウルに①とお塩を入れて混ぜ合わせ10分（時間外）おきます。

3. 3

   10分経ったところで流水で洗い、ザルにあげます。

4. 4

   キッチンペーパーに挟んで両目水気を拭きます。

5. 5

   厚手のビニール袋に【調味料】と④を入れて袋の外側から手でなじませ空気を抜き口を閉じます。
   万が一を考え容器に袋をのせて冷蔵庫に入れて2〜3時間漬けるといただけます。

6. 6

   こちらは買い物に行く前に2時間30分漬けたはやと瓜です。
   漬けっぱなしで冷蔵庫で4〜5日を目安に食べきります。