材料（１斤人分）
- 薄力粉
- 50ｇ
- 熱湯
- 70ｇ
- 強力粉
- 200ｇ
- 粗塩
- 2ｇ
- 砂糖
- 5ｇ
- パームオイル または ショートニング
- 6ｇ
- 純度50％のビタミンＣまたはレモン果汁
- 0.05ｇまたは1～2滴
- 酢
- 10ml
- 水
- 110ｇ
- ドライイースト
- 小スプーン1 (2.8ｇ)
作り方
-
- 1
- このホームベーカリー添付の小スプーンの容量は4mlです
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- 2
- 薄力粉に熱湯を入れ軽く混ぜ 室温にまで覚まします
-
- 3
- イースト以外をパンケースに入れ 中蓋をしイースト皿にイーストを入れ外蓋をします
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- 4
- 食パンコースでスタート焼き上がりを待ちます
-
- 5
-
- 総カロリー 949kcal
重さ 394ｇ
100ｇあたり 241kcal
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酢を加え 日持ちするようにしました
ナショナル SD-BH101使用