お手軽で美味しいどさんこ鮭チャーハン♪ レシピ・作り方

Name: お手軽で美味しいどさんこ鮭チャーハン♪
Total time: 30 min
Yield: ２
Ingredients: ごはん 茶碗２杯; 焼き鮭切り身切り身 １枚; 長ネギみじん切り ２分の１本; 鶏卵 １個; サラダ油(炒め用) 大さじ１; 焼き海苔 適量; ■調味料; バター 小さじ１; 醤油 少々; 味噌 小さじ１; コショー 少々

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松島タツオの楽しい家庭料理札幌在住

隠し味の味噌がポイントです(^^)b
道産子料理のチャンチャン焼きからヒントを得て作った炒飯です♪

材料（２人分）

ごはん: 茶碗２杯

焼き鮭切り身切り身: １枚

長ネギみじん切り: ２分の１本

鶏卵: １個

サラダ油(炒め用): 大さじ１

焼き海苔: 適量

■調味料

バター: 小さじ１

醤油: 少々

味噌: 小さじ１

コショー: 少々

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作り方

1

作り方は普通のチャーハンと同じです。
2

熱したテフロンのフライパンにサラダ油をひいて卵を炒めます。

チャーハンのぱらぱら感を出すため、溶き卵は同時に入れるより軽く炒めておき後から加えるとキレイに仕上がります。
3

卵を炒めたテフロンフライパンで、油なしで長ネギみじん切りと、ほぐし鮭を軽く炒めます。
4

あらかじめ炒めておいた卵とご飯を加えて炒めます。
ご飯は炒めながらパラパラにほぐしていきます。
5

味付けは
・コショー
・味噌
・バター
の順で、醤油は最後に焦がし入れ香ばしく仕上げます。
6

盛りつけてから最後に焼き海苔をトッピングして完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

全体的に薄味に仕上げ鮭の風味を活かします。隠し味に味噌を少量入れることでコクが増しますので試してみてください。鮭と味噌は相性抜群です！石狩鍋やチャンチャン焼きもネギと味噌がポイントです(^^)b

きっかけ

炒飯大好きな私の定番料理です。美味しい鮭が手に入ったときに作ります(^^)b

公開日：2016/05/17

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このレシピを作ったユーザ

松島タツオの楽しい家庭料理札幌在住北海道札幌市在住の料理好き人間です♪ 妻と二人暮らしで食事は私が担当してます。なので、妻が喜ぶ献立が中心です♡ できるだけ北海道産の食材を使うことを心がけてます。おかず料理だけじゃなく甘いもの系や飲み物のレシピもアップしてます。「美味しいものを自分で作ってみたい！！」そんな方の料理のヒントになったら嬉しいです(^o^)/ 献立に悩んだら「松島タツオ」でネット検索してみて下さいね♪