材料（１斤人分）
- カナダ産強力粉
- 270ｇ
- パン用 胚芽
- 10ｇ
- 米糀
- 0.25ｇ (15粒程)
- 粗粒 岩塩
- 3.5ｇ
- ビタミンC または レモン果汁
- 微量 または 1～2滴
- 水
- 200ｇ
- パネトーネマザー
- 大さじ1杯 (10.5ｇ)
作り方
-
- 1
- パネトーネマザー以外をパンケースに入れ セット フランスパンコースでスタート
-
- 2
- 少し捏ねられた頃に パネトーネマザーを 入れ蓋をして 焼き上がりを待ちます
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- 3
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- 総カロリー 1019kcal
重さ 413ｇ
100ｇあたり 247kcal
きっかけ
糀の酵素を使えば砂糖無しでも パンを焼けると思い
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