安くて簡単♪鶏ムネ肉でしっとり鶏ハム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鳥ムネ肉にフォークで突き刺し、塩、砂糖、コショウをよく揉み込み、ジップロックに入れて冷蔵庫で２日寝かせる。

2. 2

   １を取り出しボウルに水をたっぷり入れ、３０分ほど塩抜きをする。

3. 3

   丸めてギュッと握りラップでぴっちりと包み、さらにアルミホイルを巻いてなるべく水が入らないようにきっちりと巻き端をねじっておく。
   ※ラップは耐熱130度以上の物がおススメ

4. 4

   鍋にたっぷりお湯を沸かし、沸騰したところに２を入れて火を弱めて５分ほど加熱したら火を止めて、冷めるまで蓋をしたまま放置する。

5. 5

   冷めたら切り分けて、乾燥パセリをふり、トマトと水菜を添えて出来上がり。
   好みでマヨネーズなどつけても美味しいです。