金柑酒 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ご近所のお庭の金柑をいただきました。（３月中旬）

2. 2

   金柑はよく洗い、ヘタを取り水気をとります。

3. 3

   レモンは皮を剥き、わた（白い部分）も取り除き輪切りにします。

4. 4

   保存容器に金柑とレモンと氷砂糖を入れてホワイトリカーを加え蓋をします。

5. 5

   漬けて２ヶ月経過しましたら金柑とレモンは取り除きます（苦みが出るので）

6. 6

   清潔な保存瓶に移しかえ、ここから冷暗所で４ヶ月熟成させてからいただきます。

7. 7

   季節は秋になりました♪

8. 8

   クッキングペーパータオルやコーヒーフィルターなどで濾して清潔な栓付きの瓶に詰めかえます。
   
   ２０１５．３．１１更新