お鍋で炊く全粥で七草粥 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パック入りの七草は６日に購入しておきます。
   
   お米は研いでお鍋に入れお水を９００ｍｌ加え、鍋底のお米を平らにし、３０分浸水します。

2. 2

   浸水後、弱火で２～３分加熱した後に中火にし沸騰後弱火で３０分炊き、５分蒸らしてから、手順３の七草の葉の水気を絞り、味付けのお塩とお粥に加え混ぜて余熱で熱を加えて出来上がりです。

3. 3

   お粥が炊ける１０分ほど前にすずな・すずしろの皮を薄くむき細かく切り、せり・なずな・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ・は粗みじんに切りお塩を２つまみ（分量外）ふり、混ぜ合わせておきます

4. 4

   七草粥を器に盛りつけお好みで柚子を添えます。もちろんなくてもＯＫです。
   
   ・柚子の表皮を長さ約３センチ幅８ミリくらいに切り切り込みを入れて折れ松葉をつくり家族の好みで添えています。