豆乳を使ったバーニャカウダソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニンニクは半分に切って芽を取る。

2. 2

   小鍋に豆乳とニンニクを入れてごく弱火で柔らかくなるまで煮る。

3. 3

   柔らかくなったら火からおろして取り出し、粗みじんに切ったアンチョビと一緒にスプーンの裏で潰しながらペースト状にする。

4. 4

   鍋にオリーブオイルと３を入れ、弱火で一煮立ちさせて、好みでニンニクを煮た豆乳を少し加えて混ぜる。

5. 5

   好みの生野菜、茹で野菜につけてお召し上がりください。