材料（1斤人分）
- サワー種
- 48g
- ライ麦粉
- 45g
- 強力粉 クオリテ
- 175g
- 塩
- 小さじ1/2
- グラニュー糖
- 6g
- ビタミンＣ
- あれば微量
- 発酵バター
- 5g
- グアガム ※
- 小さじ1
- ヨーグルト
- 25g
- 水
- 160g
- レーズン
- 50g
作り方
-
- 1
-
- レーズン以外を、パンケースに入れ 内蓋をして
レーズン皿にレーズンを、入れ
食パンコース（4時間）でスタート
焼き上がるのを、待ちます
-
- 2
-
- 総カロリー 1084.6kcal
重さ 460g
100g当たり 236kcal
きっかけ
ライ麦パン用の種から焼き上げ迄行いたくて
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