スモークチーズとカシューナッツのカンパーニュ。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ●以外の材料をボウルに入れて捏ねる。
   
   まとまってきたらローストして刻んだヘーゼルナッツを練りこむ。

2. 2

   丸めてボウルに入れて1次発酵。
   
   発酵後、6等分に分割し丸めてベンチタイム。

3. 3

   ベンチタイム後、生地を横長の長方形に伸ばしスモークチーズを並べて手前まらクルクル巻いて棒状に成形する。

4. 4

   2次発酵をとる。
   
   発酵後クープを入れ、霧吹きで水分を与えて250℃に余熱したオーブンを230℃に下げて13～15分焼く。