金柑ピール レシピ・作り方

作り方

1. 1

   金柑を水で洗い、水気をきります。
   
   へたを取りのぞきます。
   
   ５ｍｍの輪切りにして、種を取りのぞきます。

2. 2

   耐熱皿にクッキングシートをのせて、グラニュー糖をおおさじ１・1/2しきます。
   
   グラニュー糖の上に金柑をのせてその上にグラニュー糖を大さじ１・1/2ふりかけます。

3. 3

   グラニュー糖がとけて、水分がでてきましたら、ラップをかけてレンジで２分加熱します。
   （砂糖が溶けないままレンジにかけますと、焦げやすいです）
   
   予熱を利用して放置します。

4. 4

   冷めましたら、１１０℃のオーブンに１時間入れます。
   
   時間になりましたら、数日放置して自然乾燥します。

5. 5

   ４～５日経ちましたら、容器にグラニュー糖を大さじ２～３入れ、金柑を加えて蓋をして、容器を振って金柑にグラニュー糖をまぶします。
   
   （日数は目安です）

6. 6

   金網にグラニュー糖をまぶした金柑を並べて放置して、自然乾燥します。
   
   晴天の日は天日干しします。
   
   乾燥しましたら、清潔な保存容器に入れて保存します。