土鍋でいちごのプレザ―ブ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   いちごを洗い水気をきります。
   
   へたをぺティナイフでとります。
   
   ボウルにいちご→さとう→いちごと重ねて丸一日おきます。

2. 2

   １日たつといちごから水分がでます。

3. 3

   土鍋にいちごを入れて強火にかけます。
   
   灰汁がでてきましたら、ていねいに取り除きます。

4. 4

   煮立ちましたら（ふきこぼれに注意します）５分加熱して火を止めます。

5. 5

   熱いうちに清潔な保存瓶に入れます。

6. 6

   土鍋に網をのせて保存瓶のいちごを逆さまにして、シロップを土鍋にもどします。
   
   土鍋を弱火にかけて、煮立ちましたら２～３分つめて熱いうちに保存瓶に戻します。