いかとセロリのナンプラー炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   赤いかは厚みがあるので、隠し包丁をします。
   一口大に切り分け容器に入れて酒大さじ２と片栗粉大さじ２を絡めて鍋に沸かした湯で、茹でます。
   セロリは筋が太いところだけ筋引きします。

2. 2

   セロリを縦半分に切り、斜め切りにして、赤ピーマンは１２カットにします。
   フライパンに油を入れニンニクを加え香りがたったら、セロリ・いか・ピーマンを入れて☆印の調味料を加えます。

3. 3

   材料を入れて強火で４０秒くらいで仕上げます。（そのために赤いかはよく過熱をしておきます。）
   皿に盛り完成です。