材料（２～３人分）
- うすいえんどう（さや付きで）
- ３５０ｇくらい
- ※さやから外して正味
- １７０ｇくらい
- 水（豆が浸るように）
- ２００ｃｃくらい
- 牛乳
- ２００ｃｃ
- ブイヨン（固形コンソメ）
- １個
- 塩コショウ
- 適量
- ★仕上げ用 コーヒー用クリーム
- 適量
作り方
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- 1
- うすいえんどうは、さやから外しておく。
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- 2
- お鍋に、１と水・塩（分量外）少々を入れ柔らかくなるまで煮込む。（約１０分）※水の分量は目安です。豆全体が水に浸っているようにして下さい。※沸騰したら弱火で！
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- 3
- 豆が柔らかくなれば、そのまま冷ましてブレンダーにかける。（ミキサーでもＯＫ）
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- 4
- ※私はここで１度、目の細かいザルで漉しています。
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- 5
- 牛乳・砕いたブイヨンを入れ再び煮る。（中弱火くらい）
ブイヨンがきちんと溶けていればＯＫ！
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- 6
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- 塩コショウで味を調えれば完成♫
仕上げに★を回し入れる。
おいしくなるコツ
４で漉した方が、口当たりがイイです(^ー^)ﾉ☆*.
きっかけ
うすいえんどうをたくさん頂いたので♫