お茶と大納言のスティックカンパーニュ。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大納言以外の材料をボウルに入れてこねる。
   捏ねあがったら、丸めてボウルに入れて、2～2.5倍になるまで1次発酵。

2. 2

   発酵後、6等分に分割し、丸めて20分ベンチタイム。

3. 3

   ベンチタイム後、めん棒で生地を伸ばし、大納言を散らして、巻き込む。

4. 4

   綴じ目をじっかり押さえて、棒状に伸ばす。
   天板に乗せて、2倍位になるまで2次発酵。

5. 5

   発酵後、生地にたっぷりと霧吹きで水をかけて、220℃に余熱したオーブンで13～15分焼く。