材料（4人分）
- 強力粉
- 300ｇ
- 塩
- 5ｇ
- イースト
- 3ｇ
- ●黒糖
- 30ｇ
- ●熱湯
- 60ｇ
- 水
- 90ｃｃ
- クリームチーズ
- 80～100ｇ
作り方
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- 1
- ●を合わせて、よく溶かして、冷ましておく。
クリームチーズ以外の材料をボウルに入れて、こねる。
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- 2
- 丸めてボウルに入れて、2.5～3倍になるまで、一次発酵。
発酵後、8等分に分割し丸めて、20分ベンチタイム。
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- 3
- ベンチタイム後、綿棒で横長の長方形に伸ばして、クリームチーズを棒状に置く。
手前からくるくる巻いて、棒状に成形する。
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- 4
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- 天板に乗せ、2倍になるまで2次発酵。
発酵後、霧を吹いて、200℃に余熱したオーブンで、13～15分しっかり目に焼く。
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- 5
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- 丸く成形してもＯＫです♪
大好きなパンです(*´ェ`*)