自家製トマトソース♩色々なお料理に☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにく、バジルの葉、玉ねぎはみじん切りにします
   鷹の爪は輪切り済を使用(長いタイプは輪切りにする)

2. 2

   深めのお鍋にオリーブオイル(炒め)をひいて、にんにく、鷹の爪を弱火にて香りを出します。

3. 3

   香りが出たら玉ねぎも入れて、少し透明になるまで炒めます。

4. 4

   玉ねぎを炒めたらトマトペーストも入れて、軽く炒め混ぜます。香りが立ってきます。

5. 5

   ペーストを炒めたら、トマト缶全部入れます。ここではホールを使ってますがカットでも大丈夫です。

6. 6

   おたまでホールを適当に崩しながら、砂糖、ローリエも入れて一混ぜします。フツフツ煮たってきたら10分くらい煮込みます。

7. 7

   10分程煮込んだらバジルの葉を入れます◇塩、ペッパーを入れて混ぜ5〜8分くらい煮込んで馴染ませましょう。
   仕上げにオリーブオイルをかけて完成です☆

8. 8

   粗熱を取って、保存容器に入れて冷蔵庫で翌々日くらいで使い切ります。冷凍なら小分け袋に入れて3週間位で使い切りましょう。

9. 9

   ☆補足☆
   この容器は640ml入ります。
   出来上がり分量は約630g(ml)でした。
   パスタ用2人分×2回で少し余る感じです。
   大雑把な目安ですので参考までに☆