タピオカ入り冷やしぜんざい レシピ・作り方

作り方

1. 1

   乾燥タピオカをパッケージの説明通りに茹でて冷水で冷やしておく（基本的には白い部分がほぼ無くなるまで）。

2. 2

   小豆を10分カラ煎りして5分冷ます。そこに水を入れ、沸くまで強火、沸いたら弱火にして40分ぐらい煮る。

3. 3

   煮えたら煮汁と小豆を分ける。煮汁は小豆茶として飲用可能。

4. 4

   3の小豆を水Aに入れ、沸騰するまで強火、沸騰したら40分ぐらい弱火で煮る。

5. 5

   4にこしあんを入れ、よく溶かす。味を見て蜂蜜と三温糖で好みの味に調整して５分ぐらい煮て冷ます。

6. 6

   5が冷めたら1のゆでたタピオカを水けを切って加える。適当な容器に入れて冷蔵庫に入れ1時間以上冷やす。