プラムジャム❋大石プラムで甘酸っぱいを楽しもう♩ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   プラムは洗って水気を切ります
   レモンは絞っておきます。

2. 2

   少し熟れていたので種の周りまで皮付きのままカットしました。あまり細かく無くて良いです。カット後、約400gでした。

3. 3

   ホーロー鍋にカットしたプラムを入れ、グラニュー糖をまぶして30分置く

4. 4

   水分が出ますのでそのまま火を付けて、アクを取りながら煮ていきます。レモン汁も入れます。

5. 5

   焦がさない様に注意しながら、良いトロミと艶が出たら火を止めます。火をつけてから約25分で止めました。
   とろんと垂れるくらいですが、冷まして冷蔵庫保管で丁度良い硬さでした。

6. 6

   すぐに、煮沸済のビンに入れて出来上がり☆
   この次期ならではの真っ赤なプラムジャムの完成です♡
   ※ヤケドに注意して下さいね。