しめじと大葉のピラフ♩ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しめじ半分は石づきを切ってバラバラにほぐしておく。
   大葉5枚は茎を切り落とし縦半分に切り横にして細切りしておきます。
   玉ねぎ、ベーコン1枚は1㎝角位に切っておきます。

2. 2

   フライパンにバターを入れ、ベーコン、玉ねぎを炒めます。
   ※仕上げ用バターを少しだけ残して下さい。
   炒まった所で後からしめじを入れます。

3. 3

   しめじを入れ、全体を馴染ませた位で早めにご飯を入れる。(しめじをあまり長く炒めると水分が出てきてしまいます)

4. 4

   ご飯を入れたら、すこし火を強めてフライパンで、水分を飛ばす用に返しながら炒めていきます。

5. 5

   仕上がる直前に大葉を入れて和えながらサッと炒めます。
   水分も飛び、多少パラパラしてきたら塩で味付けします。(味見して下さい)

6. 6

   最後に少し残しておいたバターを入れてフライパンを返しながらバター風味をつけ火を止めます。お好きな器にトマトも添えて完成☆