バナナでふんわりしっとり！そば粉マフィン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バナナは仕上げの飾り用に6個輪切りにし、残りは粗めにつぶしておく。

2. 2

   ボウルに菜種油とはちみつを入れ、泡だて器でしっかりと混ぜる。

3. 3

   卵を割り入れ、混ぜる。
   豆乳を加え混ぜる。

4. 4

   ビニール袋にそば粉、薄力粉、ベーキングパウダーを入れ、袋の口を閉じて袋を振り、よく混ぜる。

5. 5

   3のボウルに4の粉類を入れ泡立て器で軽く混ぜる。

6. 6

   つぶしたバナナを加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。

7. 7

   マフィンカップに生地を入れ、飾りのバナナをのせる。

8. 8

   180℃に予熱しておいたオーブンで22分焼く。
   竹ぐしを刺してみてドロッとした生地がつかなければ焼き上がり。