キャベツと鶏肉マスタードクリームソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まずは材料を用意します。新玉ねぎ、キャベツは大きめのざく切りにしておきます。

2. 2

   一口大にカットしたジャガイモを電子レンジで過熱します。600ｗ５分程度。

3. 3

   鶏肉は一口大にカットし、塩・胡椒をして、小麦粉をまぶしておきます。

4. 4

   鍋にオリーブオイルとにんにくのみじん切りをいれ、オリーブオイルに香りが移るように、弱火でじっくりと炒めます。

5. 5

   香りが出たら鶏肉を炒めます。皮面に少し焼き色がつく程度、６−７割、火が通っていれば大丈夫です。

6. 6

   しめじを加えて炒めます。

7. 7

   しめじに火が入ったら、新玉ねぎを加えて炒めます。

8. 8

   新玉ねぎが薄っすらと透明になってきたら、春キャベツをいれて炒めます。

9. 9

   キャベツを入れたら、白ワインを加えて、蓋をします。

10. 10

    弱火で２分ほど蒸し焼きにします。

11. 11

    ２分たったら、ジャガイモを加えます。

12. 12

    牛乳と生クリームを加え、コンソメを崩して入れて煮込みます。

13. 13

    粒マスタードを加えて、味にアクセントを加えます

14. 14

    最後に粉チーズを加えて、塩・胡椒で味を調えて完成です！！