八宝菜と蕎麦のかた焼きそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンに、蕎麦、ごま油、サラダ油を入れて中火で25分位揚げ焼きする。

2. 2

   蕎麦をひっくり返して、中火のまま8分揚げ焼きして、パリパリになって箸でつまめるようになったら皿に取る。

3. 3

   玉ねぎはくし切り、ニンジンは拍子木切り、エリンギは縦に薄切り、白菜、キャベツ、豚コマは一口大に切る。

4. 4

   フライパンにごま油を入れて、玉ねぎを中火で2分いためたら、豚コマ、ニンジン、エリンギ、白菜の白いところを入れて2分炒める。

5. 5

   酒、水を入れて5〜7分中火で加熱する。

6. 6

   キャベツ、白菜の柔らかいところシーフードミックスを入れて3、4分したらウェイユーを入れて塩、胡椒をする。

7. 7

   一旦火を止めて水溶き片栗粉を回し入れよくまぜる。

8. 8

   弱火に1分位かけて、トロミが出たら皿によそって出来上がり！