米粉でJaffle　小麦・乳・砂糖　不使用 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボールにタマゴとココナッツシュガーを入れて混ぜ合わせ、シュガーを溶かします。

2. 2

   米粉とベーキングパウダーを入れてざっくりと混ぜます。　ダマダマ状態でストップ。

3. 3

   アーモンドミルクを1/3入れてざっくり混ぜ、残りのミルクの半分を入れたら、ダマが無くなるよう、よく混ぜます。ダマが無くなったら残りのミルクを全部入れます。

4. 4

   アーモンドミルクは最初190ml入れて生地の状態を見てください。米粉の種類に寄って給水率が変わると思うので、写真の濃度を参考に最大210ccくらいまで入れてください。

5. 5

   ホットサンドメーカーに生地を流します。　真ん中に１５gほどのチョコレートを入れ、上からも生地をかぶせて焼きます。

6. 6

   ホットサンドメーカーの色がグリーンになれば出来上がり！

7. 7

   中からチョコレートがとろ〜り！　美味しいですよ。