豚挽き肉とひよこ豆のサラダ、ピーナッツソースで レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくはみじん切り、赤たまねぎは千切りにします。レタスはお肉を包んで食べるように大きめにちぎってもいいのですが、今回は食べやすい大きさにちぎり下に敷いています。

2. 2

   コリアンダーは１センチほどに、ミントは千切りにします。

3. 3

   お鍋にオイルを熱し、輪切りにしたレッドチリ、ガーリックを弱火でいため香りを出します。豚肉を加えます。火が十分に通ったらお豆を加えます。

4. 4

   ウスターソース、チリソース（なければラー油１滴でも！）を加え絡ませます。水分がとんだら火を止めてハーブ類を加え混ぜます。

5. 5

   レタスの上に盛り付け、上に赤たまねぎの千切りをちらし、ライムをぎゅっと搾ります。ピーナッツソースを上にかけたらブラックペッパーを挽いて出来上がりです。