ソーセージと小たまねぎのキャセロール。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにく、セロリはみじん切りに、マッシュルームは平切りにします。おなべにオリーブオイルをいれ、ソーセージを加えます。

2. 2

   表面がブラウンになるようにさっと炒めます。取り出しておいて、再度おなべににんにくをいれ、弱火で香りを立たせます。香りがたったらセロリとマッシュルームを加えます。

3. 3

   １分ほど炒めて小たまねぎを入れます。さらに１分ほどいためたらソーセージを戻し、ワインとお砂糖、バターを加えます。そのまま２分ほど弱火でふたを閉めずに火にかけます。

4. 4

   トマトの水煮、タイム、ウスターソース、ビーフストックを加えたら一度沸騰させます。ストックをしっかりとかしたら弱火にします。そのままオーブンを使わない場合は弱火で３０分ほど煮ます。

5. 5

   お分を使う場合は１８０度で３０分、ふたをしめて入れておきます。

6. 6

   仕上げに生クリームを加えひとまぜし、１分ほど煮てあげたら味を見てお塩が必要でしたら加えます。（お使いのストックによって調整をされてください）

7. 7

   お皿にマッシュポテトなどと盛り付けできあがりです。黒こしょうをかけてお召し上がりください。