義母直伝マッシュドポテト、私のアレンジパルメザン味 レシピ・作り方

作り方

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   今回は少し一個が小さめでした。ベークドポテトサイズだと夫分、私はもう少し小さくて十分です。

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   ずぼらな作り方です。普通は皮を剥いてゆでますが、私は色々同時進行できるのでオーブンに皮を剥かずに放り込みます。にんにくも皮を剥いてホイルに包みローストします。

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   大きさにもよりますが１８０度でしたら小一時間でやわらかくなります。その間にローストペッパーを作ったり、お豆をルクルーゼでゆでたり、オーブンの中でベーコンを焼いたり、色々です。

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   にんにくは柔らかくなるまで１５分くらいでです。やりすぎると干からびます！

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   やわらかくなったら、熱いうちにやけどをしないように皮を剥いて、適当な大きさにきってボウルに入れます。マッシャーでつぶしながら、塩、バターを加えます。

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   牛乳を少しずつ加えながらそのつどスタンプしていきます。途中でパルメザン、みじん切りのローストガーリックをを加え、さらにぐるぐると木辺らなどで混ぜて出来上がりです。

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   お好きな方はブラックペッパーをたっぷり入れてマッシュしてください。

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   カレービーンズなどと併せてよく食べます。