材料（数人分）
- おから
- １６０g
- さつまいも
- １１０g
- 薄力粉
- ４０g
- 砂糖
- ３５g
- ゴマ
- 大さじ１
- サラダ油
- 大さじ１
作り方
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- 1
- さつまいもを茹で、潰し冷ます。
-
- 2
- さつまいもが冷めたら、他の材料すべて入れ、よく混ぜる。
（私はビニール袋へいれこねる感じで作りました。）
-
- 3
- 生地を２mm程度の厚さに伸ばし、適当な大きさに切り１８０℃のオーブンで１８分。
（厚みに寄って焼け具合が違うので、様子をみながら）
-
- 4
- 追記：
更によく焼けばボリボリガリガリのクッキーになりました。
おいしくなるコツ
ガリガリ・ボリボリ食べるクッキーが作りたかったのにソフトになりました。さつまいも入れすぎかな。
でも、これはこれでさつまいも風味でそれなりに美味しい。
きっかけ
さつまいもが中途半端に余っていたので。
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ソフトな食感。