桃のコンポート レシピ・作り方

作り方

1. 1

   桃の皮を剥いて二つ割りにして種を取り、更に二つに切る。

2. 2

   1を厚手のホーロー鍋に入れてぬるま湯（分量外）をひたひたより心持ち少な目に入れ、蜂蜜・グラニュー糖・トレハロース・レモン汁を加えて全体を菜箸でそっと混ぜる。

3. 3

   キッチンペーパーをアク取り兼落としぶた代わりとして上を覆い、更に蓋をして強火にかけて沸騰したら中火で20秒加熱して火を止め、冷めるまで放置する。

4. 4

   冷めたら冷蔵庫に入れて冷やす。