【無脂肪・低脂肪】いちごのムース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゼラチンを湯でふやかしておく（完全に溶かす）。Bの卵白とグラニュー糖を加え、ハンドミキサーで六分立てにする。

2. 2

   Aのいちごと無脂肪ヨーグルトとグラニュー糖をミキサーにかけてなめらかにする。（ブルーベリーのように皮があるものは、ここで濾すときれいに仕上がる。）コアントローを加えて混ぜ合わせる。

3. 3

   2にゼラチンを加え、氷水にあてながら混ぜ合わせる（とろみがついてくる）。

4. 4

   泡立てた卵白（1）と3を混ぜ合わせ、型に流して冷やし固める。