材料（4人分）
- 豚肉薄切り（ロース）
- 150g
- 切り昆布（乾燥）
- 10g
- 水（昆布戻し用）
- 1カップ（200g）
- 人参
- 1/3本
- 糸こんにゃく
- 1/2袋（約150g）
- 油あげ
- 1枚
- ごま油
- 小2（8g）
- 【A】酒
- 大1（15g）
- 【A】本みりん
- 大3（54g）
- 【A】和風顆粒だし
- 小1（3g）
- 【B】濃口醤油
- 小2（12g）
- 塩
- 少々
作り方
-
- 1
- ボウルに水と切り昆布を入れて10分間つける。
-
- 2
- 人参は細切りにする。糸こんにゃくは3分間下茹でして水気を切る。油あげは油抜きをして、適当な大きさに切る。
-
- 3
- 豚肉は適当な大きさに切り、フライパンにごま油を引いて中火にして豚肉を炒める。
-
- 4
- ２を加えてよく炒める。１と【A】を入れて、蓋をして弱火で10分間蒸す。
-
- 5
- 蓋を取り、【B】を入れて汁気が無くなるまで煮詰める。
-
- 6
- 塩で味を調える。
-
- 7
- 出来上がり。
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