節約レシピ★たっぷり大根の秋の具沢山味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水と昆布だしをいれ火にかける。
   大根の皮をむき、一口大に写真のように切り、鍋が沸騰したら鍋に大根をいれる。

2. 2

   再度沸騰したら中火にし、石づきをとったしめじをほぐしいれる。
   粗めのみじん切りにした大根の葉を沸騰したら鍋にいれる。
   鍋に蓋をして3分ほど火にかける。

3. 3

   水をきり賽の目切りにした木綿豆腐と、刻みあげを鍋にいれ、弱火にし鍋に蓋をして3分ほど煮る。
   大根がやや半透明になったら火をとめ粗熱がとれるまで放置する。

4. 4

   オタマに合わせ麹味噌をいれ、味噌を鍋に溶かし入れる。
   再度火にかけ、一煮立ちしたら火をとめ完成！