バレンタイン♡ブラウン＆ピンクのハートチョコ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   １ブラックチョコレートとホワイトチョコレートは細かくし、ボウルに入れる。
   プライパンに湯を沸かし、湯せんでチョコを溶かす。（40℃~50℃）温度計を使用するといい。

2. 2

   ２ボウルに水を張る。
   1で溶かした、チョコレートのボウルの底に水をあてて、25℃~26℃（ボウルの周りのチョコレートが固まってくっく程度）まで下げ、練る。水は2~3回変える。

3. 3

   ３もう一度お湯にボウルの底をあてて、チョコレートの温度を30℃前後に保ちながら、練る。出来上がり。
   →スプーンを使って，型に入れ、ナッツ、木の実のグラノーラをトッピングする。

4. 4

   ４ストロベリーチョコレートも1~3の工程で作る。出来上がったら、型に入れ、ドライフルーツをトッピングする。→2つのハートのチョコレートを皿に乗せる。