野菜たっぷり！アレンジいろいろ自家製ミートソース！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナス、玉ねぎ、人参、ピーマンをさいの目に切ります。ナスはアク抜きのために水に浸します。

2. 2

   鍋にオリーブオイルとチューブのにんにくをいれ温め、にんにくの香りをオイルにうつします。充分温まってきたら、合挽きミンチ肉を入れて炒めます。
   肉に火が通ったら、刻んだ野菜を投入！

3. 3

   トマト缶を入れます。缶に残ったトマトがもったいないので、缶に赤ワインを入れて、こそぎ取って残さず鍋に投入！
   ケチャップとコンソメ、ローリエを入れ中火でコトコト煮ます。

4. 4

   隠し味に醤油を入れ、中火でかき混ぜながら水分が少なくなるまで煮ます。
   焦げないようにご注意を。

5. 5

   こんなもんかな。
   でけた！
   
   パスタにドリア、グラタンにも使えます。
   トーストに乗っけても美味しい！
   冷めたらタッパーに移して、冷蔵庫で５日くらいは保ちます。