FPで作る、小さな幸せ♥ガレット・ブルトンヌ♥ レシピ・作り方

作り方

1. 1 【下準備】
   バターは1～1.5cm角に切って、冷蔵庫でカチカチに冷やしておく。
2. 2 フードプロセッサーに＜A＞を入れ、軽くざっと混ぜる。
3. 3 バターを入れ、生地がクランブル状（ボロボロした感じ）になるまでオン・オフを細かく繰り返す。
4. 4 オレンジマーマレードとコアントローを入れ、生地が一塊になるまで一気にガーッと混ぜる。
   
   （生地はすぐに一塊になります）
5. 5 取り出してラップに包み、冷蔵庫（できれば氷温室）で1時間以上休ませる。
6. 6 生地を半分に分け、直径2～2.5cmの棒状にする。
   
   ラップで包んで、再び冷蔵庫で30分以上休ませる。
7. 7 ★を混ぜて、つや出し用の卵液を作る。
8. 8 生地を1cmの厚さにカットし、天板に並べる。
   
   上面に卵液をぬり、スケッパーで上から軽く押す感じで模様をつける。

   

9. 9 170℃で13分～15分焼く。
   こんがり焼けていればOK。
   
   粗熱を取って、できあがり♪